目前日期文章:201104 (7)

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自從訂購了 LC 鑄鐵鍋以來,一直在想要試做什麼樣的料理。最後決定來做這道簡單又一直很想嘗試的 Jambalaya。

Jambalaya 是美國南部 Louisiana 一帶 Cajun style 的什錦飯,簡單來說是將肉類 (如雞肉、火腿、香腸)、海鮮 (主要是蝦) 和蔬菜組合,再加上米和高湯煮成什錦飯。做法和它的近親西班牙海鮮飯 (paella) 很像,只是材料不盡相同。

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之前一直和朋友笑稱,每個 home cook 都要有一支 Le Creuset 鍋才行。不過由於它的高單價,即使家中各式大小廚房用品大概都有了,還是缺了個鑄鐵鍋。幾個禮拜前逛 Williams-Sonoma 時發現 LC 出了一款較低價的 Dutch Oven,覺得是該擁有一只 LC 鍋的時候了。

這款 Le Creuset Signature Round Wide Dutch Oven,在 Williams-Sonoma 的售價是 $129.95 + tax。這期間剛好收到了 W-S 寄來的 free shipping coupon code,就直接在網路上訂了。

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想做花生餅乾的原因,是因為樓下實驗室的助理有一天送我們一包她自製的餅乾,原本從外表看不出來是什麼口味的,打開袋子一陣花生醬的香味撲鼻而來,實驗室的同仁都吃到欲罷不能。這麼好吃的餅乾當然得想辦法自己做囉。

花生餅乾 (peanut butter cookies) 的做法非常簡單,材料也幾乎都是家裡就有的:

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去年底的日本之行,在東京的第二天主要定點在銀座、有樂町一帶。住在大井町的我們,乘坐京浜東北線往北到東京車站、有樂町、或是上野都非常方便,又由於在這些大站和山手線比鄰,要前往山手線的另一邊也很容易轉乘。前往銀座,在 JR 有樂町站下車後,往中央口面對的方向,穿過東京交通会館,邊走邊逛很快就到了。

東京交通会館有一間專賣北海道物產的「北海道どさんこプラザ」,非常好逛,一不小心就會失血不少。我們在這裡買了幾包夕張哈密瓜的果凍和兩罐甜的黑豆抹醬。他們現做的帆立貝可樂餅也很好吃。

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上週末去 Washington DC 賞櫻,星期六由於天候不佳,決定把室外的行程轉移到室內,參觀了美國國會 US Capitol 的遊客中心 (Visitor Center)。參觀結束後,由於時間還早,臨時上網查到了這個蠻受好評的 Marine Avenue Fish Market,一個專賣生鮮的魚市場。

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上週末去了 Washington DC 的 National Cherry Blossom Festival,一年一度的賞櫻盛事。星期六斷斷續續下了一整天的雨,所幸星期天大放睛,在睛空下櫻花也顯得特別漂亮。

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(這篇原本是去年八月寫的,不過最近又去了一次,且多拍了些照片,於是把原本的文章更新)

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