Mark's Next Chapter

懶病發作，再加上 Facebook 實在太好用，部落格又被我荒廢了一陣子。希望從這篇開始能讓我回到至少一個月寫四、五篇的日子。

一個多月以前從免費的日文報紙得知有一間新的拉麵店開張，一直很想試試。再加上 Yelp 上面的評價還不錯，今天下午做完實驗後突然地決定晚餐就來這解決。

從工作的地方前往其實不是很方便，不論坐公車或地鐵都得轉車。我的計畫是坐 M15 公車往北再轉 M57 往西 cross town 在 8th Ave 下車。(後來證明是場惡夢，週末在 midtown 第五大道附近的人潮實在太恐怖，公車一直走走停停)

總算到了 Totto (鳥人) Ramen (W 52 st bet 8th and 9th Aves)，才六點鐘，小小的店面已經客滿，我前面大概有七、八個人在排。

約莫等了 20 分鐘左右到我 (畢竟拉麵店多是吃完就走的)，進入店裡發現真的不大，吧台加上兩張桌子大約只容納得下 20 人左右吧。我點的是他們的招牌 Chicken Ramen (鳥人丸鶏白湯ラーメン $9.25) 另外多加兩片叉燒 ($2)。

麵上來後和我原本想像完全不一樣 (真的是白湯)。不同於一般雞骨為底的湯幾乎澄清且以海鹽調味或帶有蔥油的香味，這湯濃稠地倒有點像豚骨，但它的淡黃色又很明顯是雞。先喝一口湯，味道很像是家裡燉雞湯燉到湯都發白的感覺，只能說是從未嘗過卻又很喜歡的味道。上面撒的蔥花和洋蔥末和湯的味道很搭，又不至於搶味。叉燒雖然在上菜前又用瓦斯噴槍炙燒過一次，但味道沒有太大的不同。

總而言之這雞湯讓我很滿足，價格上又比另一家名店 一風堂 便宜些，如果有機會再到 midtown west，我應該會毫不考慮再來試一次。

(店員從點菜的服務生到煮麵的師傅都很親切，這點也是加分)