Mark's Next Chapter

趁著美國這禮拜長週末，我也決定來成立 Facebook 粉絲頁面了:「維嘉里歐的紐約廚房」。這個粉絲頁主要是以討論美食和料理心得為主，也會分享紐約方面的所見所聞。希望大家能多多捧場與指教喔! 謝謝!

感謝朋友因無法參加而把名額送給我，這一天來到了 DessertTruck Works 甜點店參加他們的 soufflé workshop，到了現場才知道這間店因為店租太高決定要結束營業了。 之前吃過他們的巧克力麵包布丁很喜歡，他們要收了真的很可惜。

紐約時報的專欄作家 Timothy Egan 在 2013 年年底寫了這篇 "Words for the Dumpster (該丟到垃圾筒的單字)"，非常有趣的文章。來看看他對這些被過度濫用的字的看法。

前兩天更新的文章 "12 Days of Christmas Trees! 紐約觀賞聖誕樹何處去" 標題的靈感就是 "Twelve days of Christmas"，很多朋友應該聽過這個名稱吧? 這也是一首耳熟能詳的聖誕歌曲，歌頌從 "my true love" 收到禮物的快樂。歌詞有趣的地方在每過一天，收到的禮物就累加一種，直到第十二天就多了十二句歌詞。

紐約是個很適合在秋末冬初造訪的城市，感恩節到聖誕節這段期間，大街小巷開始有了過節的氣氛，各百貨和流行服飾也在櫥窗設計上爭奇鬥豔。我個人則是對聖誕樹情有獨鍾，這篇將介紹幾個紐約有名的聖誕樹景點。

[2013/12/13 更新]

老實說我從沒好好逛過 Herald Square 的 Macy's 百貨耶 (汗)。不過這一帶是我在聖誕節前最喜歡來的地方之一 - 比起以時尚櫥窗為主的第五大道，我更喜歡這裡帶點溫暖的感覺。除了 34 街和 Broadway 上兩個不同主題的櫥窗外，周邊的流行商家 H&M, Uniqlo 和 Sephora 等也非常好逛。逛街逛累了，附近就是 Korea Town，想大快朵頤也很方便。

每年初雪總是讓人興奮的。

先前希臘裔同事的母親來拜訪，待在紐約的期間有機會嘗到了她帶來超好吃的杏仁餅乾 Kourabiedes。後來很厚臉皮地請同事和他母親要了食譜，而在最近試做看看。濃濃的奶油和杏仁香，真的很讚呢!

慶祝一年一度的聖派屈克節 St Patrick's Day 的聚會，不論是黑啤酒燉肉、或是鹽醃牛肉 corned beef 配上包心菜，常會佐以傳統的愛爾蘭蘇打麵包 Irish soda bread (當然還有喝不完的啤酒哈)。愛爾蘭蘇打麵包不用發酵、麵團不用揉到出筋，僅是用酸奶和小蘇打粉反應產生的二氧化碳造成膨脹的效果，再加上步驟簡單，也很適合當成早餐或早午餐的麵包食用。

部落格和粉絲頁上都有朋友問到度量衡換算的問題，尤其是烘焙常用到的 杯/大匙(湯匙)/小匙(茶匙) 和 公制體積之間的關係。在找尋換算表時發現這個有趣的 "Kitchen Cheat Sheet (廚房小抄)"，除了有上面所提到的換算之外，還有常用的烤箱溫度的華攝氏換算、更特別的是還是牛、豬、羊的各部位名稱和烹調時間，以及食物保存的簡單概 念。很值得保存下來參考!

圖檔的出處在此 (Everest)。圖檔本身尺寸有點大，可以用繪圖軟體剪裁需要的部份再印出來。