Mark's Next Chapter

從名甜點主廚 François Payard 的 FB 頁面得知，他經營的法式甜點店 FP Patisserie 上週在曼哈頓的上東區開幕了。星期日剛好在附近活動，想說就來這邊吃個下午茶吧!

人來人往的，生意很不錯呢。由門口的帥哥服務生領進門後，右手邊是整面玻璃製的甜點櫃，左手邊的櫃子則是擺了各式精美的巧克力 (身邊只有手機，就沒刻意地照相了)。

先詢問了甜點櫃的小姐，得知如果甜點想內用的話可以到裡面的餐廳就座，不過正要進去餐廳時卻被告知只用甜點的話，只能坐在外面的咖啡吧 (把我領到咖啡吧的似乎就是 Chef Payard 本人哈，真巧)。反正我本來就沒有另外點餐的打算，就到咖啡吧去坐坐吧。

送上 brunch 和甜點的菜單，看起來還很新呢。

先點了杯咖啡 ($4)，不便宜。不過味道還不錯，溫潤順口，配甜點正好。喝到最後杯底有點渣，我猜是用 French press 沖泡的?

甜點是他們招牌之一的 Louvre (羅浮?) ($7.25)，巧克力甘納許做成鏡面果膠的效果給人高貴的感覺。

用叉子剖開後，裡面一層是巧克力榛果奶油，底層則是溼潤的榛果蛋糕體，最中間還夾著脆脆的威化餅乾增添口感 (怎麼感覺像在形容金莎?)，整體而言搭配得當、甜度適中，非常好吃 (雖然不很便宜啊)。

除了甜點櫃裡的各式蛋糕外，這裡的馬卡龍和各式巧克力也蠻受歡迎，有機會可以試試。

總括而言，我個人很喜歡這間店的裝潢、擺設和它濃濃的法式風格，甜點也是中看也中吃。唯一值得再觀察的是也許剛開幕的關係，服務的流暢度似乎還沒上軌道。除了蛋糕櫃小姐告知我用蛋糕地點未完全精確之外，坐我隔壁的婦人點了杯拿鐵卻被咖啡吧的先生告知必須先結帳，但內用其實是用餐完才結帳的 (他們吧台的電腦結帳系統還不錯呢，還有分座位)。相信這些小插曲會在服務經驗累積後漸漸消失。

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FP Patisserie 上東區的地址: 1293 3rd Ave, New York, NY 10021，最近的地鐵站在綠色 6 號線的 77 St。還有一間分店在中央公園東南側 The Plaza Hotel 地下室的 The Plaza Food Hall 內 (就在 Lady M 蛋糕專櫃隔壁)，從官網的價目表來看似乎 Plaza Hotel 這邊的單價比較便宜 (畢竟是地下街外帶性質的櫃)，交通也方便些。

對了，附帶一提的就是，曾在夏季開幕風靡一時的法國麵包/甜點/簡餐店 La Maison Kayser 就開在對面喔。看來上東區越來越多名店進駐了。

延伸閱讀: [紐約] Lady M Cake Boutique @ The Plaza Food Hall  在中央公園東南側、有百年歷史的 The Plaza Hotel 地下室日前改裝成食品地下街，很值得一去。