最近美國各大城市似乎掀起了一股 food truck 美食的風潮，在紐約，大馬路上時常可以看到 food truck 的蹤跡。比如說像前一陣子上了台灣報紙，美籍台裔年輕人創立的 Cravings 就是一例。這些 food truck 不受到地點和店租的限制，反而可以將成本發揮在食物本身的特色上。
Wafels & Dinges 是專門賣比利時鬆餅 (Belgium Waffle) 的 food truck，是我一直很想嘗試的一家，之前也有網友大力推薦。只是他們的 food truck 一星期只來我家附近一次，時常是一沒想到就忘了。這回星期天下午從地鐵站出來看到，即使已經是晚餐時間，決定還是買來試試。
