Mark's Next Chapter

一年一度的紐約夏季餐廳週 (NYC Restaurant Week) 又來了! 紐約餐廳週到目前為止剛好第 20 年，今年的日期是 7/16 - 8/10。參與的餐廳提供三道菜的 prix fixe 套餐，午餐 $24.07、晚餐 $35 ，是個可以利用較平易近人的價格品嚐不同餐廳的好機會。

難得去一次 Whole Foods 超市，每次去幾乎都會買 chocolate walnut chewies 餅乾。外表酥脆、裡面溼潤、巧克力味濃厚且帶有點嚼勁，也因此才叫做 chewies 吧。

實驗室老闆為了幫一位即將離職的同事餞行，帶了大家到這間位於 Midtown East 的 Ethos Gallery 希臘餐廳午餐。

炎炎夏日，忙了一天回家後容易胃口不好，而且會很不想下廚。這道 spaghetti al limone，同時帶有檸檬和橄欖油的清香，開胃且烹調時間短，很適合成為這個季節的主食料理。

像台灣這樣潮溼的地方大概完全沒有黃砂糖 (brown sugar) 乾掉的困擾吧 (笑)。不過在氣候乾燥的國家，黃砂糖沒及早用完很容易就結塊。我曾經發生過買了一紙盒裝的 dark brown sugar，未拆封，忘在櫃子深處結果結成一整塊的慘劇。這次新買的黃砂糖，即使用了兩層夾鏈裝包裝，最後還是整個結塊。

這間 The City Bakery 也是住紐約的噗友們推薦的。

這道 salmon cakes 是從 Food Network 名廚兼營養學家 Ellie Krieger 的節目中學的，很容易做。雖然用的是罐頭鮭魚，但成品做出來比想像中好吃很多，隔餐微波加熱後的味道也不錯。不用麵包粉而使用全麥土司讓這道主菜更健康。

東京車站是我幾次造訪東京時固定會安排進行程的地方 (其實也一年來一次而已)，車站內部、周邊的幾個地標或賣場都很值得逛。位於八重洲口的 東京駅一番街，這邊最早只有各電視台、卡通漫畫人物商品店鋪的 東京キャラクターストリート (Tokyo Character Street)，一直到去年總共八家拉麵店進駐的 東京ラーメンストリート (Tokyo Ramen Street) 完成，再連結隔壁的大丸百貨東京店，這塊區域真的是能吃能逛又能買。

原食譜是參照 Food Network 名廚 Giada De Laurentiis 節目的食譜，實際試驗後再適當調整材料的比例。會想要嘗試這個食譜，其實也只是從某個推特中得知，這是她新書簽名會現場發放的小點心而已 (笑)。不過一方面做法很簡單，一方面也能幫忙消耗櫥櫃裡不常用到一些材料，像燕麥、核桃等。

說到美式南方炸雞，應該很多人會想到 Popeyes 這間連鎖速食店吧! 紐約有一間標榜重現兒時記憶口味的德州風味炸雞，叫做 Hill Country Chicken。這間店也是先前噗友介紹的，之後因為喜歡這裡的口味又來光顧了幾次。